podlesem.eu

Listový salát s konfitovaným hovězím hrudím, pečenými šalotkami, Raté bramborami a dresinkem z hrubozrné francouzské hořčice 

160,- 

 

Smažená domácí kroketa z kozího sýra a marmeláda z jablek a cibule

195,-

 

Tenké plátky hovězí svíčkové se zauzenou domácí majonézou a hoblinami zralého českého sýra

240,-

 

Teplý plátek Foie Gras, hrušky Nashi, rozinky a omáčka

Cognac Pearadise

290,- 

 

Polévky 

 

Silný slepičí vývar, domácí nudle a játrové knedlíčky

85,- 

Krém z bílého chřestu s pečeným Chorizem a máslovými krutony

85,-

 

 Hlavní chody

 

 Grilovaná kotleta z farmářských prasátek , brambory Grenaille a uzenářská omáčka

210,-

Čerstvé rybí filátko dle aktuální nabídky,květákové pyré, fialové brambory a omáčka ze Sauvignonu a kopřiv

 295,-

Prsíčko z perličky, bílý chřest, lanýžové knedlíčky a omáčka Foie Gras

320,-

Steak z nízké roštěné, glazované brambory, sezónní zelenina a omáčka z fialové hořčiče

340,-

Grilovaný telecí hřbet, pyré z brambor a kozího sýra, mladý hrášek a karotkový jus

390,-

Srnčí hřbet, domácí batátové hranolky, řepa v červeném víně a omáčka z šípků a jalovce

 430,-

 

Něco sladkého nebo sýr nakonec

 

Výběr lokálních sýrů od místních dodavatelů s domácím ovocným confitem

110,-

Tartar z karamelizovaných jablek a vlašských ořechů, omáčka z třešňového likéru a zmrzlina z podmáslí 

 120,-

Fondant au Chocolate - teplý čokoládový fondant a vanilko-malinová zmrzlina

130,-

Výběr domácích zmrzlin a sorbetů